La chlorella es una microalga de agua dulce que se presenta en polvo verde intenso, gracias a su altísima concentración de clorofila —la mayor de todo el reino vegetal—. De sabor marino y vegetal, se disuelve bien en batidos y zumos, y es uno de los superalimentos favoritos de quienes cuidan su alimentación. Poca cantidad, mucho aporte.
Composición
Destaca por su densidad nutricional: aporta proteína vegetal con los nueve aminoácidos esenciales, hierro, magnesio, zinc y vitaminas del grupo B. Un complemento práctico para dietas veganas y deportistas.
Cómo usarlo
- Empieza con media cucharadita al día e incrementa poco a poco.
- En batidos verdes con fruta, que suaviza su sabor.
- En zumos, sopas frías o cremas.
- Espolvoreada sobre ensaladas, hummus o guacamole.
- Mejor en frío: el calor degrada parte de sus nutrientes.
Conservación
Consérvala en un tarro hermético, protegida de la luz, el calor y la humedad, para mantener su color y sus propiedades.
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