Yagisawa Soy Sauce

Cette sauce soja artisanale et naturelle est élaborée avec une teneur réduite en sel, afin de convenir à une alimentation plus légère en sodium. Son goût équilibré permet une utilisation quotidienne, aussi bien en cuisine qu’en assaisonnement : plats mijotés, poulet rôti, vinaigrettes, légumes crus ou cuisinés. Elle a été fermentée pendant un an pour développer toute sa richesse aromatique.

Cette sauce artisanale a été spécialement conçue pour accompagner les poissons crus tels que sashimis, makis ou sushis. Sa particularité réside dans son procédé unique : au lieu d’ajouter de l’eau salée lors de la fabrication, l’artisan incorpore directement de la sauce soja aux ingrédients. Le résultat est une sauce plus intense, plus profonde et plus complexe qu’une sauce soja traditionnelle. Quelques gouttes suffisent pour sublimer et révéler toute la finesse du poisson.