Placer de Compartir (10 pers.)

Pensada para disfrutar sin prisas. La selección Placer de Compartir es ideal para 10 personas que busquen una experiencia gastronómica premium, sin complicaciones.

A compartir:

• 1 x Gilda Sagó (12 uds.) con Anchoa de Santoña de Calibre Alto (12-13 lomos), Esferificaciones de Oliva Verde y Piparra (12 uds.) sobre Cucharitas Comestibles de Pan (14 uds.).
• 1 x Flores de Alcachofa Confitada en AOVE (6 uds.) con Virutas de Jamón Ibérico y Crocanti de Almendra.
• 1 x Mix Croquetas Cremosas Sagó (12 uds.) rebozadas en Panko Crujiente de Jamón Ibérico, Boletus y Trufa y Gambón.
• 1 x Quesitos “Babybel” de Gorgonzola (8 uds.) con Polvo de Aceituna Negra.
• 1 x Baos de Cochinita Pibil (10 uds.) con Chucrut de Fermentación Salvaje.
• 1 x Bocal Foie Gras de Pato Entero «Mi-Cuit» (130 g).
• 1 x Brochetas de Langostino (12 uds) rebozadas en Tempura Negra crujiente.
• 1 x Lomos de Salmón Ahumado con Cordel en Frío (5 uds.) acompañado de Edamames y Mousse de Piparra.

Postre:

• 1 x Mix de Trufas (6 uds.) de Chocolate Negro con Sake y Bombón (6 uds.) de Mousse de Café Sagó.