Si cierras los ojos al probar esta miel cruda de lavanda, casi puedes ver los campos en flor. Es una miel clara, de aroma floral delicado y sabor suave con un fondo ligeramente herbal que la hace inconfundible. Las abejas que la producen liban el néctar de flores de lavanda, y eso se nota en cada cucharada: dulzor elegante, nada empalagoso, con ese toque aromático que enamora a quienes la prueban por primera vez.
Composición
Al ser miel cruda, no ha sido pasteurizada ni sometida a altas temperaturas, por lo que conserva sus enzimas, polen y compuestos naturales tal y como salen de la colmena. La variedad de lavanda, además, destaca por su perfil aromático suave, ideal para quienes buscan una miel menos intensa que las de bosque o castaño.
Cómo usarlo
- Una cucharadita en té, infusión de manzanilla o leche templada antes de dormir.
- Sobre yogur natural con nueces: desayuno listo en un minuto.
- En tostadas con queso fresco o de cabra, un clásico que nunca falla.
- Para endulzar bizcochos, magdalenas o vinagretas con un toque floral.
- Con fruta fresca o en un bowl de porridge.
Conservación
Guárdala en su tarro bien cerrado, a temperatura ambiente y lejos de la luz directa. Si con el tiempo cristaliza, es señal de que es miel auténtica: basta calentar el tarro al baño maría suave (sin superar los 40°C) para devolverle su textura fluida sin dañar sus propiedades.
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