Estas perlas son la estrella de cualquier creación de bubble tea. Elaboradas a partir de la raíz de color marrón de la planta de mandioca, las perlas de tapioca, suaves y ligeramente dulces, están compuestas principalmente de almidón.
Modo de preparación:
- Poner las perlas de tapioca en agua hirviendo y cocer a fuego lento durante 3 minutos. Dejar cocer a fuego lento otros dos minutos con la tapa puesta.
- A continuación, refrescar con agua fría y añadir 1 cucharadita de azúcar a las perlas de tapioca. Mientras tanto, verter 200 ml de agua caliente sobre el té (junto con 1 cucharadita de azúcar, según el gusto) y dejar reposar durante 2-3 minutos.
- Añade ahora las perlas de tapioca al té. Si lo desea, puede añadir la leche fría y el té de burbujas se convertirá en un bubble latte.
TIP: sabe especialmente bien en frío. Déjelo enfriar y sírvalo con cubitos de hielo.
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