El cardamomo molido pone a tu alcance, listo para usar, uno de los aromas más fascinantes del mundo de las especias: cítrico, mentolado, dulce y ligeramente picante a la vez. No en vano lo llaman “la reina de las especias”, y es tan esencial en un chai indio como en un bollo de cardamomo sueco.
Composición
Aporta además minerales como manganeso, hierro y magnesio. Su intensidad permite condimentar con muy poca cantidad.
Cómo usarlo
- Café y chai: una pizca en el café molido antes de preparar, o en tu té con leche especiado.
- Repostería nórdica: bollos suecos de cardamomo, bizcochos y galletas de mantequilla.
- Cocina india: imprescindible en currys, biryanis y postres como el kheer.
- Fruta y yogur: espolvorea sobre naranja, mango o yogur con miel para un postre exprés.
Conservación
Al estar molido, sus aceites esenciales son volátiles: guárdalo en un tarro hermético pequeño, lejos de luz y calor, y consúmelo en pocos meses para disfrutar todo su perfume.
En nuestra tienda lo tienes a granel en Madrid: compra solo la cantidad que necesites, sin plásticos y siempre recién repuesto. Así el cardamomo sabe como debe saber.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.