Le ponzu est une sauce très appréciée et très répandue au Japon. Il combine la sauce soja, le dashi et un agrume japonais. On y trouve aussi souvent un peu de vinaigre ou du mirin. Son goût est très apprécié, à la fois frais, profond et riche en umami. Ce ponzu a la particularité de contenir le jus de trois agrumes (yuzu, sudachi, yuko) mais pas de dashi. Le ponzu est très facile à utiliser car il s’intègre très bien à la cuisine européenne. Il accompagnera vos sauces de salade, les noix de Saint-Jacques crues, les poissons blancs, les légumes, les viandes grasses…
Composition: sauce soja bio foncée (soja bio, blé bio), vinaigre bio, jus d’agrumes bio (jus de yuzu bio, jus de sudachi bio, jus de yuko bio), sucre bio, mirin bio
Poids net: 150ml
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