Cette sauce à l’ail noir vegan et sans gluten, originaire de la préfecture de Miyazaki, est une véritable concentration de saveurs végétales. Élaborée à partir de sauce soja tamari, dashi végétarien à base de kombu et de shiitaké, et d’ail noir maison, elle offre une profondeur umami intense relevée de délicates notes sucrées rappelant le caramel.
Conçue à partir d’ingrédients locaux soigneusement sélectionnés et d’une fermentation maîtrisée, elle constitue un condiment riche et nutritif, idéal pour sublimer légumes, céréales ou protéines végétales.
Audacieuse, savoureuse et naturellement complexe, elle s’impose comme un indispensable pour une cuisine quotidienne inspirée du Japon, à la fois gourmande et pleine de caractère.
Ingrédients : sauce soja tamari, mirin, saké, sucre noir, ail noir, ail, kombu, champignon shiitake
Poids net: 180g
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